Sezamin u prahu

Sezamin u prahuje prirodni pigment dobiven iz crnog sezama (Sesamum indicum; S. orientale: aka lan, sezam, laneno sjeme, jusheng itd.) modernom biotehnologijom. To je siguran, netoksičan, stabilan i odličan prirodni melanin. Voda uglavnom sadrži flavonoide i antocijane. To je sjajni crni prah koji je lako topiv u vodi. Osim toga, anin crnog sezama ima dobre antioksidativne učinke, hvata slobodne radikale, smanjuje masnoću u krvi, ima antitumorske i druge funkcije, te se može koristiti kao pigmentni aditiv za hranu, lijekove i zdravstvene proizvode, sa širokim izgledima za razvoj. I vrijednost primjene.
Anin crnog sezama nije samo prirodni melanin, već ima i nutritivnu vrijednost i farmakološko djelovanje, posebno snažno antioksidativno djelovanje. Posljednjih godina, uz kontinuirano poboljšanje svijesti potrošača o sigurnosti hrane, ljudi sve više i više stavljaju naglasak na čistu prirodnu hranu, nutritivne vrijednosti i zdravu hranu. Stoga je razvoj sjemenki crnog sezama u skladu s trendom modernih potrošača da traže jestive pigmente.

1.1 Glavne komponente

Uglavnom sadrži flavonoide antocijane.

1.2 Značajke

1) Dobro prihvaćanje
2) Stabilan na svjetlu i toplini,
3) Tolerancija na šećer i sol,
4) Sigurnost

3.1 Koristi se kao dodatak hrani
1)Black sesame pigment LD50>10000mg/kg. Trenutačno je pigment crnog sezama razvijen u Kini ušao u fazu industrijalizacije, uglavnom uključujući paste i proizvode u prahu. U prehrambenoj industriji, pigment crnog sezama je jedan od prirodnih pigmenata hrane, naširoko se koristi u crnoj boji hrane, razvoju funkcionalne hrane i zdravoj hrani. Također se može koristiti kao esencija pržene piletine od crne kosti (0.03%) i oralne tekućine od pržene piletine od crne kosti, kao što je crni kolač (0.0 5%~0,1%) biskvit (0,05%) instant rezanci (0,05%~0,06%). (0,02%~0,04%).

2) Prirodni melanin crnog sezama također se široko koristi u prehrambenoj industriji i može se koristiti kao dodatak vinu, pićima, proizvodima za zdravlje beba i javnoj hrani. Na primjer, prirodni melanin iz crnog sezama se ekstrahira, a zatim miješa sa sokom divljeg voća kako bi se dobio crni napitak, koji obogaćuje nutritivni sadržaj i održava prirodnu boju.

3.2 Koristi se kao sirovina za domaće kemijske proizvode
1) Zbog svojih izvrsnih fizičkih i kemijskih svojstava, pigment crnog sezama također se dobro koristi u svakodnevnoj kemijskoj industriji. Napravljen je od kremastog crnog pigmenta sezama kao sirovine i pomiješan s protuupalnim lijekovima (sadrži melatonin 8%~10%). Nakon fermentacije također može učiniti kosu glatkom i glatkom te ima određeni učinak na njegu i bojanje kose. Osim toga, pigment crnog sezama također se može koristiti za proizvodnju olovke za obrve, ruža za usne, sapuna od crnog sezama itd.
Sigurnost i kapacitet: proizvod, nema nuspojava.

2) Prirodni crni sezamov anin ima funkciju zaštite od sunca i može se koristiti u dnevnoj kozmetičkoj industriji za izradu krema za sunčanje i krema za sunčanje.

3.3Anin crnog sezama ima svojstva generiranja slobodnih radikala i spajanja s potencijalno toksičnim kationima (kao što su neki prijenosni metali), što mu omogućuje da se koristi kao zaštitni kemijski pigment.

3.4 Industrija zdrave hrane
Melanin crnog sezama djeluje protiv oksidacije i starenja, što će uvelike pospješiti primjenu prirodnog melanina u industriji zdrave hrane koja se sve više cijeni.

3.5Melanin se može koristiti kao amorfni poluvodič, zaštitni agens za biopesticide itd.

3.6 Melanin crnog sezama često se koristi kao potencijalna meta za terapiju protiv melanoma. Nedavno je otkriveno da melanin ima učinak inhibicije apoptoze izazvane virusom influence in vitro. Posljednjih godina otkriveno je da dio topljivog melanina ima značajan inhibitorni učinak na HIV in vitro, a znanstvenici vjeruju da bi topljivi melanin mogao postati nova vrsta učinkovitog lijeka.

1) Svjetlosna stabilnost
Izložite otopinu pigmenta ekstrahiranu pod kiselim, alkalnim i neutralnim uvjetima sunčevoj svjetlosti i u intervalima mjerite vrijednost apsorbancije svake otopine. Nakon 16 dana, vrijednost apsorpcije svjetlosti pada ispod 3%, što ukazuje na dobru stabilnost pigmenta na svjetlost.

2) Toplinska stabilnost
Promjene apsorbancije otopine pigmenta ekstrahirane u kiselim, neutralnim i alkalnim uvjetima određene su nakon održavanja 50 stupnjeva, 70 stupnjeva i 100 stupnjeva tijekom 1 sata, 2 sata i 4 sata. Visoka temperatura smanjuje vrijednost apsorpcije otopine pigmenta. Što je viša temperatura, to je duže vrijeme i manja je vrijednost apsorpcije. Osim toga, u alkalnim uvjetima, toplinska stabilnost ekstrakta je loša, posebno pri visokoj temperaturi od 100 stupnjeva i dugom vremenu od 4 sata, apsorpcija alkalnog ekstrakta naglo opada, s maksimalnim smanjenjem od 25,4.

3). Učinci pH
Podesite pH otopine pigmenta s HCl ili NaOH i izmjerite apsorbanciju otopine. Kako se pH povećava, apsorbancija svjetlosti otopine pigmenta se povećava i boja tamni. Međutim, ekstrakt u alkalnim uvjetima će se istaložiti kada je pH 3, a boja otopine će također postati svjetlija.

4). Otpornost na oksidaciju
Pripremite otopinu pigmenta određene koncentracije, dodajte 30% otopinu hidrogen peroksida ili ostavite na sobnoj temperaturi 2h, 4h, 8h i 24h. Izmjerena koncentracija je 0.06%, 0.12%, 0.24%, 0.48% i 0,96%. Vrijednost apsorpcije svjetlosti otopine se mijenja. Rezultati su pokazali da s povećanjem koncentracije vodikovog peroksida i produljenjem vremena skladištenja, vrijednost apsorbancije postupno opada, ali maksimalna vrijednost nije veća od 4,5% (0,96% vodikovog peroksida, 24h), a pigment je imao dobru otpornost na oksidaciju.

5). Smanjite otpor
Pripremite određenu koncentraciju otopine pigmenta, dodajte otopinu natrijevog sulfita da dobijete koncentraciju {{0}}.1 mol/L, 0.2 mol/L, 0.4 mol /L, odnosno 0,6 mol/L, i stavite ih na sobnu temperaturu 2h, 4h, 8h, 24h i izmjerite apsorpciju svjetlosti promjene vrijednosti otopine. Rezultati pokazuju da maksimalna promjena vrijednosti apsorpcije A otopine pigmenta nije veća od 4%, a pigment ima dobru otpornost na redukciju.

6). Tolerancija na šećer
Pripremite određenu koncentraciju otopine pigmenta, dodajte različite količine otopine saharoze kako biste dobili koncentraciju od 5%, 10%, 20%, 30%, 40% i 50%, a zatim izmjerite vrijednost apsorbancije otopine. Ostavite na sobnoj temperaturi 3 dana. Rezultati pokazuju da se vrijednost apsorpcije svjetla A otopine pigmenta malo mijenja i da pigment ima odličnu toleranciju na šećer.

7). Otpornost na sol
Pripremite određenu koncentraciju otopine pigmenta, napravite koncentraciju od 5%, 10%, 20%, 30%, 40% i 50% prema količini otopine soli i stavite je na sobnu temperaturu tri dana da se promijeni u odrediti. Vrijednost apsorbancije otopine. Rezultati pokazuju da se vrijednost apsorpcije svjetla A otopine pigmenta malo mijenja i da je otpornost pigmenta na sol dobra.

8). Učinak metalnih iona
Pripremite određenu koncentraciju otopine pigmenta, dodajte Fe2+, Cu2+, Mg2+, Ca2+, Al3+, Fe3+ , Zn2+, Na+ i drugi metalni ioni, te odrediti apsorbanciju otopine nakon tri dana. Rezultati pokazuju da gore spomenuti uobičajeni metalni ioni ne utječu na stabilnost pigmenata.

Popularni tagovi: sezamin u prahu, Kina sezamin u prahu proizvođači, dobavljači, tvornica